Cours de Étude de cas – Première

Ce chapitre apprend à présenter et à analyser une entreprise à partir d'un dossier : identité (activité, forme juridique, taille, secteur), fonctions et organigramme, environnement, puis premiers indicateurs chiffrés (chiffre d'affaires, valeur ajoutée, productivité, répartition de la valeur ajoutée) et synthèse par la méthode SWOT. L'entreprise étudiée, Teranga Conserves, et tous les chiffres…

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Chapitre à lire gratuitement : Analyse d'une entreprise

1. Qu'est-ce qu'une étude de cas ?

Une étude de cas place l'élève devant la situation réelle ou réaliste d'une entreprise : un dossier de documents (présentation, chiffres, extraits de comptes, tableaux) et une série de questions. Il faut lire, repérer les informations utiles, calculer, interpréter et proposer des solutions argumentées.

Remarque : l'entreprise Teranga Conserves, utilisée dans ce chapitre, est entièrement fictive, comme tous ses chiffres.

2. Présenter l'entreprise : la fiche d'identité

Une présentation complète répond aux questions suivantes.

• Activité : que produit ou vend l'entreprise ? Teranga Conserves transforme et met en boîte du poisson (thon, sardine) à Dakar.
• Secteur : primaire (agriculture, pêche), secondaire (industrie, transformation, construction) ou tertiaire (commerce, services). Ici : secteur secondaire.
• Forme juridique : entreprise individuelle ou société (SARL, SA…). Ici : SARL, où la responsabilité des associés est limitée à leurs apports.
• Taille : effectif et chiffre d'affaires. Ici : 30 salariés et 240 millions de F de chiffre d'affaires.
• Finalité : produire des biens ou services, réaliser un profit, mais aussi créer des emplois et respecter l'environnement.

3. Fonctions et organigramme

Une entreprise réunit plusieurs fonctions : direction, approvisionnement, production, commerciale, comptable et financière, ressources humaines. L'organigramme représente les liens hiérarchiques : le directeur général au sommet, puis les responsables de service, puis les employés.

Exemple : chez Teranga Conserves, le directeur général encadre un responsable de production, une responsable commerciale et un comptable. Un organigramme clair montre qui décide et qui rend compte.

4. L'environnement de l'entreprise

• Environnement économique : demande, concurrence, prix des matières premières, taux de change.
• Environnement juridique et fiscal : règles du commerce, du travail, impôts (les taux précis sont à vérifier dans les textes en vigueur).
• Environnement social et culturel : habitudes de consommation, niveau de vie.
• Environnement technologique et écologique : machines, froid, emballages, respect des ressources halieutiques.

Un diagnostic externe repère des opportunités (ce qui peut aider l'entreprise) et des menaces (ce qui peut lui nuire).

5. Les premiers indicateurs chiffrés

Chiffre d'affaires (CA) = ventes de biens et services de l'exercice.

Valeur ajoutée = production − consommations intermédiaires. Elle mesure la richesse créée par l'entreprise.

Taux de valeur ajoutée = valeur ajoutée ÷ CA × 100.

Productivité apparente du travail = valeur ajoutée ÷ effectif.

Taux de croissance = (valeur finale − valeur initiale) ÷ valeur initiale × 100.

Exemple (F CFA, données fictives) : CA 240 000 000 ; consommations intermédiaires (poisson, huile, boîtes, énergie, services extérieurs) 150 000 000. Valeur ajoutée = 240 000 000 − 150 000 000 = 90 000 000 F. Taux de valeur ajoutée = 90 ÷ 240 = 37,5 %. Productivité = 90 000 000 ÷ 30 = 3 000 000 F par salarié. Le CA de l'année précédente était 200 000 000 F : croissance = 40 ÷ 200 = 20 %.

6. Répartition de la valeur ajoutée

La valeur ajoutée est partagée entre les salariés (salaires), l'État (impôts et taxes) et l'entreprise (excédent brut d'exploitation, EBE), qui servira à rémunérer les prêteurs, amortir les machines et investir.

Exemple fictif : salaires et charges 54 000 000 F, soit 60 % de la valeur ajoutée ; impôts et taxes 4 500 000 F, soit 5 % ; EBE = 90 000 000 − 54 000 000 − 4 500 000 = 31 500 000 F, soit 35 %. Le total fait bien 100 %.

7. La synthèse : matrice SWOT (FFOM)

Le diagnostic interne relève les forces (savoir-faire, qualité, personnel formé) et les faiblesses (machines vieillissantes, dépendance à un fournisseur). Le diagnostic externe relève les opportunités et les menaces.

Exemple : forces : marque connue, qualité constante ; faiblesses : capacité utilisée à 75 % seulement, un seul gros client ; opportunités : demande croissante en Afrique de l'Ouest ; menaces : hausse du prix du poisson, concurrents importés.

Méthode : on termine par des recommandations qui s'appuient sur les forces, corrigent les faiblesses, saisissent les opportunités et préparent les menaces.

8. Méthode pour l'étude de cas

• Lire tout le dossier avant de répondre et souligner les chiffres clés.
• Écrire la formule, le calcul, puis le résultat avec l'unité (F CFA).
• Interpréter chaque résultat par une phrase : un chiffre seul ne suffit pas.
• Distinguer constat, cause et recommandation.
• Conclure en répondant précisément à la question posée.